ส่วนงาน: สาขาวิชาเทคโนโลยีการอาหาร
โทร: 034-585058
E-Mail: chutikarn.kap@mahidol.ac.th
MUREX: Chutikarn Kapcum
โทร: 034-585058
E-Mail: chutikarn.kap@mahidol.ac.th
MUREX: Chutikarn Kapcum
Chutikarn Kapcum,Ph.D.
ดร.ชุติกาญจน์ กาบคำ
ตำแหน่งบริหาร หัวหน้าสาขาวิชาตำแหน่ง อาจารย์
การศึกษา
- ปร.ด. (เทคโนโลยีการอาหาร) มหาวิทยาลัยขอนแก่น, ไทย 2560
ความเชี่ยวชาญ
1. Food Chemistry and Processing
2. Bioactive Compounds and Their Applications as Food Additives
3. Encapsulation Technique
2. Bioactive Compounds and Their Applications as Food Additives
3. Encapsulation Technique
ฝึกอบรม
- Quality control of flour and related products using a Rapid Visco Analyzer (RVA),
- Techniques for extracting bioactive compounds for use as ingredients in products,
- Techniques for the production of dried candied fruits and extending the shelf life of dried candied santol,
- Training program for laboratory assessors: Peer Evaluation Phase 3,
Most Recent Conference
กำลังดำเนินการรวบรวมข้อมูลเพิ่มเติม